近日，市場監管總局、民政部、中央精神文明建設辦公室聯合印發《關于進一步做好制止婚宴餐飲浪費工作的通知》，受到社會廣泛關注。
9月13日，記者走訪海口部分酒店發現，餐廳均張貼有制止餐飲浪費標識。舉辦婚宴時，工作人員能夠及時提醒顧客在用餐結束后打包未吃完的菜品，少數酒店還免費提供環保打包盒、可降解塑料袋等。節儉之風在海口婚宴餐飲消費市場已悄然興起。
酒店：合理優化婚宴菜單
9月13日，記者在康年皇冠花園酒店看到，因臨近中秋國慶雙節假期，婚宴預訂非常火爆。
婚宴動輒十幾桌到幾十桌不等，菜品、酒水都可能存在浪費的現象，酒店作為管理方應如何防范制止？該酒店婚宴負責人表示，目前餐廳已經優化了婚宴菜單，合理搭配菜品數量和分量。“同時，我們會提醒新人，一桌十位的情況下不建議加菜，婚宴菜單的配比已經是較為適合的菜量。”該負責人說。
海口觀瀾湖度假酒店相關負責人介紹，工作人員會在婚宴結束后免費提供環保打包盒、可降解塑料袋等，積極引導、提醒顧客對每桌剩菜、酒水進行打包，避免造成浪費。
“我們酒店的婚宴一桌有15個菜品，在與新人簽訂服務協議時，就會告知他們菜品是足夠的，不建議再加菜。婚宴結束后，我們會幫客人如數回收、歸還酒水，同時提供免費的可降解打包袋，幫助顧客打包剩菜。”海口國賓館婚宴負責人周瑋說。
部門：常態監管避免浪費
《關于進一步做好制止婚宴餐飲浪費工作的通知》明確，各地應通過強化部門聯動，引導協會發力，積極構建從新人結婚登記提醒、合理設計婚宴菜品到創新供餐服務形式、探索餐后捐贈的寬領域、全流程、多層次制度機制。
記者從市市場監督管理局了解到，針對即將到來的中秋國慶雙節婚宴高峰，海口將加強日常監管和行政指導，聚焦婚宴上存在的食品浪費行為，要求全市各婚宴餐飲單位做好提醒與引導。今年以來，該局共檢查提供婚宴服務的餐飲服務經營機構61家，要求婚宴餐飲服務經營者形成常態化自查自糾機制，與“食品安全兩個責任”工作緊密結合，強化落實主體責任。
市市場監督管理局有關負責人介紹，為營造浪費可恥、節約為榮的婚宴用餐氛圍，海口加強指導，要求酒店作為管理方應提醒新人根據訂餐人數、桌數準備菜品，靈活控制菜品供應量，減少剩餐浪費，嚴控采購、加工、制作、回收等各個環節，避免婚宴上的浪費行為。
“下一步，我們會組織公布典型案例，暢通投訴舉報渠道，號召市民參與監督，利用多樣化宣傳方式引導消費者樹立科學點餐、健康飲食的綠色消費理念。”市市場監督管理局有關負責人表示。（記者：劉曉嬋）
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