為制止餐飲浪費行為，營造節儉文明新風尚，今年以來，三亞大力開展“反對浪費 崇尚節約”文明行動，此次行動不僅涵蓋全市各大餐飲經營企業，還廣泛走進機關單位、工廠、校園食堂等，宣傳普及“文明餐桌”知識，文明用餐、合理消費、拒絕浪費已成為市民的文明共識。
4月25日，記者在海南中學三亞學校食堂看到，該學校為倡導師生文明用餐，營造勤儉節約的良好氛圍，利用宣傳畫、標語等對用餐人員加強文明就餐和愛惜糧食的宣傳教育。同時，食堂積極響應號召，在原料加工、食材管理、烹飪工藝、引導就餐等環節認真踐行綠色、環保、低碳的消費理念，提倡勤儉節約，反對鋪張浪費。
記者了解到，制止餐飲浪費行為是一個系統工程，除了用餐環節，強化源頭管控同樣至關重要。為從根本上杜絕浪費，海南中學三亞學校食堂嚴格量化工作人員操作流程，注重食堂內部管理，不斷加強采購環節管控和成本核算，提高原材料利用率，杜絕原料“刀下”浪費。
在位于商品街的一家餐館，記者走進店內隨處可見文明用餐的宣傳口號。“你們有4個人，建議點3個菜，我們家的菜分量足，絕對夠吃。”“我給您打包，我們餐館提供免費的打包盒。”服務員熱情主動給客人打包。餐館負責人王先生說：“以前沒有開展‘光盤行動’時，部分顧客點的菜吃不完，為了面子又不好意思打包帶走，鋪張浪費現象常有發生。現在不一樣了，顧客的文明用餐、節約意識提高了，大部分顧客都會將未吃完的菜品打包帶走。”
前來消費的市民楊建明表示，反對浪費、使用公筷公勺已經成為文明用餐的標配和新風尚。“餐館的服務意識不錯，會放上公筷公勺，吃不完還提醒我們打包帶走。”
近年來，三亞全面開展“講文明講衛生、改陋習樹新風”文明實踐活動，推進文明餐桌行動，引導群眾摒棄“愛面子、講排場、比闊氣”等消費陋習，鼓勵剩菜打包，養成理性消費、節儉用餐的習慣，堅持文明用餐。杜絕舌尖上的浪費，已在鹿城蔚然成風。（作者 胡擁軍）
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